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萩むつみ豚

萩のブランド食材『むつみ豚』

いり吉のしゃぶしゃぶのお肉は、萩のブランド食材「むつみ豚」を使用しております。

萩市むつみ地区で飼育されている「むつみ豚」は、パン粉を多く含んだ自家製の配合飼料で育ち、その為、臭みがなく肉質も柔らかいのが特徴です。

甘さを感じる脂もバランス良く入っており上品な味わいとなっております。

萩の自然に囲まれて育まれた「むつみ豚」を是非一度ご賞味下さい。

萩の地物野菜

いり吉では、お野菜も萩産の地物野菜にこだわり、お出ししております。

産地がすぐそばにあるという利点を活かし、毎日新鮮な萩の野菜を使用し、野菜本来のおいしさをお楽しみ頂くことができます。

鮮度の高い野菜で頂く「むつみ豚のしゃぶしゃぶ」は、都会でのものとは一味も二味も異なります。

その新鮮野菜を使用した「ぬか漬け」もご好評を頂いております。

鮮魚

季節の鮮魚

港街でもある萩では、一年を通して新鮮なお魚が手に入ります。
しゃぶしゃぶコースの中では、季節の鮮魚を一品お出ししております。
萩で獲れたての本当に美味しい鮮魚をお楽しみ下さい。

ぬか漬け

自家製 ぬか漬け

萩の地物野菜を使用した 自家製「ぬか漬け」をご用意しています。
新鮮な萩野菜を漬けた味わい深い逸品です。